doi: 10.15389/agrobiology.2024.6.1025rus
УДК 636.083
БЛАГОПОЛУЧИЕ ПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ (обзор)
К.В. ЖУЧАЕВ ✉, М.Л. КОЧНЕВА, Е.А. БОРИСЕНКО
Современное промышленное животноводство характеризуется высокой степенью интенсивности использования животных, что обусловливает возникновение проблем для их здоровья и благополучия. Благополучие животного можно определить, как способность успешно адаптироваться к условиям среды при отсутствии страданий (B.O. Hughes, 1976; D.M. Broom с соавт., 2019; K. Carlstead с соавт., 2013). Критериями для достижения высокого уровня благополучия выступают хорошее кормление (отсутствие длительного голода и жажды), правильное содержание (температурный комфорт и свободное движение), здоровье (отсутствие ран, болезней и боли при операциях), поведение животных (отсутствие страха, нарушений поведения и хорошее взаимодействие с человеком) (R. Botreau с соавт., 2007). Возможность осуществлять нормальное поведение поддерживает эмоциональное состояние животного и включает в себя как общие требования к содержанию животных (социальные взаимодействия, тип рациона, достаточное пространство для размещения, позволяющее повернуться, встать и лечь), так и осуществление видоспецифичного поведения (использование гнезд для несушек, материала для рытья свиньям и т.д.). Благополучие имеет комплексный характер. Хорошее здоровье не означает высокого уровня благополучия, хотя считается необходимым его условием. Нельзя концентрировать внимание только на отдельных составляющих благополучия, хотя в разных условиях они могут иметь разную значимость (T. Grandin, 2010). На способность животных к адаптации и, соответственно, на их благополучие влияют возраст и физиологическое состояние. Особенности обмена веществ, реактивности иммунной системы, гормонального статуса, поведения определяют возможности сохранения приемлемого благополучия и особые требования животных к условиям технологии. Гомеостатические системы организма, обеспечивающие адаптацию, контролируются генотипом (T. Grandin с соавт., 1998). Составляющие оценки благополучия — это, во-первых, оценка факторов технологии, влияющих на животных (размещение, микроклимат, кормление, режим использования, методы обращения и т.д.), во-вторых, оценка состояния животных: поведение, упитанность, загрязненность, проблемы с конечностями, раны на коже (Welfare Quality® assessment protocol for pigs, 2009), показатели физиологического статуса (частота сердечных сокращений, дыхания, температура тела) (M. Serra с соавт., 2018). Для глубокой оценки состояния животных и верификации протоколов оценки благополучия используют более сложные и требующие лабораторного оборудования инвазивные методы (исследование содержания гормонов стресса, состава крови, морфологических признаков) (К.В. Жучаев с соавт., 2019). В условиях интенсивного животноводства важно обеспечить базовый уровень благополучия, когда животное здорово, не испытывает стресса, растет, размножается и дает продукцию. Достижение более высокого уровня благополучия, подразумевающего возможность осуществлять видоспецифичное поведение животных, очевидно, возможно в биологизированных системах производства.
Ключевые слова: благополучие животных, технология животноводства, методы оценки благополучия.
WELFARE OF PRODUCTIVE ANIMALS (review)
K.V. Zhuchaev ✉, M.L. Kochneva, E.A. Borisenko
Modern industrial livestock farming is characterized by a high degree of animal use intensity, which causes problems of animal health and welfare. Animal welfare can be defined as the ability to successfully adapt to environmental conditions without suffering (B.O. Hughes, 1976; D.M. Broom et al., 2019; K. Carlstead et al., 2013). The criteria for assessing a high level of animal welfare are good feeding (absence of prolonged hunger and thirst), proper maintenance (temperature comfort and free movement), health (absence of wounds, illnesses and pain during operations), animal behavior (absence of fear, behavioral disorders and good interaction with a person) (R. Botreau et al., 2007). The ability to engage in normal behavior supports the animal's emotional state and includes both general husbandry requirements (social interactions, type of diet, adequate housing space to turn, stand and lie down) and the performance of species-specific behaviors (use of nesting boxes, material for digging for pigs, etc.). Welfare is complex. Good health does not mean a high level of well-being, although it is a necessary condition for it. It is impossible to focus only on individual components of well-being, although in different conditions they may have different significance (T. Grandin, 2010). The ability of animals to adapt and, accordingly, their well-being is influenced by age and physiological state. Features of metabolism, reactivity of the immune system, hormonal status, and behavior determine the possibility of maintaining acceptable well-being and the special requirements of animals to technological conditions. The homeostatic systems of the body that ensure adaptation are controlled by the genotype (T. Grandin et al., 1998). The components of a welfare assessment are, firstly, an assessment of technology factors affecting animals (housing, microclimate, feeding, mode of use, handling methods, etc.) and, secondly, an assessment of the condition of animals: behavior, fatness, hygiene, problems with limbs, wounds on the skin (Welfare Quality® assessment protocol for pigs, 2009), indicators of physiological status (heart rate, breathing, body temperature) (M. Serra et al., 2018). To deeply assess the condition of animals and verify welfare assessment protocols, more complex invasive methods that require laboratory equipment are used (studying the level of stress hormones, blood composition, morphological characteristics) (K.V. Zhuchaev et al., 2019). In intensive livestock farming environments, it is important to ensure a basic level of welfare where the animal is healthy, free of stress, growing, reproducing and producing. Achieving a higher level of well-being, implying the ability to carry out species-specific animal behavior, is obviously possible in biologized production systems.
Keywords: animal welfare, animal husbandry technology, welfare assessment methods.
ФГБОУ ВО Новосибирский государственный |
Поступила в редакцию |
