doi: 10.15389/agrobiology.2024.6.1055rus
УДК 636.012:636.082
РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРОБЛЕМА СОХРАНЕНИЯ ЛОКАЛЬНЫХ ПОРОД МОЛОЧНОГО СКОТА (обзор)
М.Б. УЛИМБАШЕВ1 ✉, Н.В. КОНИК2, О.А. КРАСНОВА3,
Е.А. КАПИТОНОВА4, И.Р. ТЛЕЦЕРУК5, О.В. ТАТУЕВА6,
Н.А. САННИКОВА3, В.В. ГОЛЕМБОВСКИЙ1
В настоящее время глобальной проблемой человечества остается обеднение генофондов и исчезновение пород сельскохозяйственных животных, в связи с чем необходимо обеспечить сохранение биологического разнообразия одомашненных видов животных как основы аграрной деятельности. Цель обзора — анализ научных библиографических отечественных и зарубежных баз данных для оценки современного состояния и численности локальных пород крупного рогатого скота (КРС) молочного направления продуктивности, выявления проблем и поиска возможностей сохранения популяций, находящихся в критическом состоянии и вызывающих опасение в связи с их сокращением. Имеются сообщения о том, что преимущественное разведение специализированного скота или нескольких внутрипородных линий снижает породное и генетическое разнообразие поголовья, а следовательно, может привести к полному исчезновению местных пород скота, характеризующихся уникальными ценными признаками, в том числе резистентностью ко многим заболеваниям (О. Mwai с соавт., 2015; E.A. Lozada-Soto с соавт., 2022). Использование в молочных стадах Российской Федерации в доминирующей степени голштинов черно-пестрой и красно-пестрой масти зарубежной селекции, характеризующихся слабой конституцией, низкими воспроизводительными качествами, генетическими заболеваниями и рядом других нежелательных свойств, привели к снижению резистентности животных, объемов производимого молока и продуктивного использования. Мировая практика по использованию в селекционном процессе одной-трех пород в нашей стране неприемлема ввиду многообразия экологических зон, а также различий в природно-климатических, кормовых, организационно-технологических условиях на обширной территории (Г.Е. Сулимова с соавт., 2016; L.F. Brito с соавт., 2021). В настоящее время продолжается вытеснение местных пород экономически более выгодными заводскими, что значительно сужает генетическое разнообразие; следовательно, необходимо сохранять местные породные ресурсы (А.Х. Абдурасулов с соавт., 2019; M.B. Ulimbashev с соавт., 2018; И.Ю. Долматова с соавт., 2011). На грани исчезновения находятся генетически ценные отечественные популяции крупного рогатого скота — якутский скот, истобенская, красная тамбовская, тагильская, красная горбатовская, численность которых варьирует от нескольких десятков до сотен голов (И.А. Паронян, 2016). К сокращающимся по численности и ареалу можно отнести костромскую, суксунскую, ярославскую, красную степную, бестужевскую и симментальскую породы с поголовьем от нескольких сотен до нескольких тысяч голов (И.А. Паронян, 2016). Проблема защиты и сохранения биоразнообразия пород КРС актуальна и в других странах. Во всем мире существует множество пород, которые производят высококачественные продукты животноводства, эффективное использование таких пород будет способствовать их сохранению. О значительном вкладе локальных молочных пород в национальное производство молока свидетельствуют исследования в Индии (A. Kumar с соавт., 2022) и Эфиопии (H. Ayalew с соавт., 2018). Италия — одна из немногих стран мира, где на относительно небольшой территории имелось значительное разнообразие пород животных. Однако многие из них, преимущественно адаптированных к конкретным условиям окружающей среды, потеряны либо находятся под угрозой исчезновения. К одной из исчезающих молочных пород крупного рогатого скота этой страны относится агеролезская, уникальность которой заключается в том, что в результате многовекового отбора, обусловленного неблагоприятной окружающей средой и отсутствием пастбищ, выведены животные с превосходными органолептическими характеристиками молока, которые ценятся при производстве сливочного масла и таких видов сыра, как моцарелла и какиокавалло (V. Peretti с соавт., 2013). Процесс восстановления отечественного генофонда локальных пород крупного рогатого скота будет ожидаемо длительным и дорогостоящим, но он необходим, чтобы предотвратить его необратимую утрату.
Ключевые слова: молочный скот, локальные породы, проблема сохранения пород, генофонд, биоразнообразие.
USE AND PRESERVATION OF LOCAL DAIRY CATTLE BREEDS (review)
M.B. Ulimbashev1 ✉, N.V. Konik2, O.A. Krasnova3,
E.А. Kapitonova4, I.R. Tletseruk5, O.V. Tatueva6,
N.A. Sannikova3, V.V. Golembovsky1
Currently, the depletion of gene pools and the disappearance of farm animal breeds remain a global problem for humanity, and therefore it is necessary to ensure the conservation of biological diversity of domesticated animal species as the basis of agricultural activity. The objective of the review is to analyze scientific bibliographic domestic and foreign databases to assess the current state and number of local breeds of dairy cattle, identify problems and search for opportunities to preserve populations that are in a critical state and cause concern due to their reduction. There are reports that the preferential breeding of specialized cattle or several intra-breed lines reduces the breed and genetic diversity of the livestock, and, consequently, can lead to the complete disappearance of local cattle breeds characterized by unique valuable traits, including resistance to many diseases (O. Mwai et al., 2015; E.A. Lozada-Soto et al., 2022). The predominant use of black-and-white and red-and-white Holsteins of foreign selection in dairy herds of the Russian Federation, characterized by a weak constitution, low reproductive qualities, genetic diseases and a number of other undesirable properties, has led to a decrease in animal resistance, milk production volumes and productive use. The world practice of using one to three breeds in the selection process is unacceptable in our country due to the diversity of ecological zones, as well as differences in natural, climatic, feed, organizational and technological conditions over a vast territory (G.E. Sulimova et al., 2016; L.F. Brito et al., 2021). Currently, local breeds continue to be replaced by more economically profitable factory breeds, which significantly narrows genetic diversity. Therefore, it is necessary to preserve local breed resources (A.Kh. Abdurasulov et al., 2019; M.B. Ulimbashev et al., 2018; I.Yu. Dolmatova et al., 2011). Genetically valuable domestic cattle populations of Yakut, Istoben, Red Tambov, Tagil, Red Gorbatovskaya cattle the number of which varies from several dozen to hundreds of heads are on the verge of extinction (I.A. Paronyan, 2016). The Kostroma, Suksun, Yaroslavl, Red Steppe, Bestuzhev and Simmental breeds with livestock from several hundred to several thousand heads can be attributed to those declining in number and range (I.A. Paronyan, 2016). The problem of protecting and preserving the biodiversity of cattle breeds is also relevant in other countries. There are many breeds worldwide that produce high-quality livestock products, and their efficient use will contribute to their conservation. The significant contribution of local dairy breeds to national milk production is demonstrated by studies in India (A. Kumar et al., 2022) and Ethiopia (H. Ayalew et al., 2018). Italy is one of the few countries in the world where a significant diversity of animal breeds existed in a relatively small area. However, many of these breeds, mainly those adapted to specific environmental conditions, have been lost or are at risk of extinction. One of the disappearing dairy cattle breeds of this country is the Agerolese the uniqueness of which lies in the fact that as a result of centuries of selection, caused by an unfavorable environment and lack of pastures, animals with excellent organoleptic characteristics of milk have been bred, which are valued in the production of butter and such types of cheese as mozzarella and caciocavallo (V. Peretti et al., 2013). The process of restoring the domestic gene pool of local cattle breeds will be expectedly long and expensive, but it is necessary to prevent its irreversible loss.
Keywords: dairy cattle, breeds, local, transboundary, problem of breed conservation, gene pool, biodiversity.
1ФГБНУ Северо-Кавказский федеральный научный |
Поступила в редакцию |
