УДК 636.2:591.111
ОБ ОСОБЕННОСТЯХ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ
Л.П. КОРЯКИНА
Изучали динамику изменения биохимических показателей сыворотки крови у крупного рогатого скота симментальской породы, районированного в Центральной зоне Якутии, в связи с сезонной и территориальной приуроченностью и в зависимости от полноценности кормления.
Ключевые слова: адаптация продуктивного скота, биохимические показатели сыворотки крови, содержание общего белка, Центральная зона Якутии.
Как известно, каждый вид представляет собой биологическую систему с многочисленными специфическими адаптивными константами — морфологическими, физиологическими, экологическими и этологическими. В сохранении приспособленности к условиям среды обитания важную роль играют видоспецифические гомеостатические механизмы, определяющие пределы выносливости особей.
В результате длительного воздействия неблагоприятных факторов возникают стресс-реакции, при которых нередко отмечают ухудшение общего состояния, снижение прироста массы тела и даже гибель телят (1, 2).
В связи с этим особый интерес представляет изучение приспособленности животных к условиям отдельных природно-климатических зон, в частности эколого-физиологические механизмы адаптации продуктивного скота к экстремальным условиям Крайнего Севера.
Методика. Исследования проводили в 2002-2006 годах в трех животноводческих хозяйствах центральных районов Якутии — Амгинском, Таттинском и Усть-Алданском на продуктивном скоте симментальской породы, районированном в Центральной зоне Якутии, в разные сезоны года (число обследованных коров — 350 гол., 1400 проб).
Для оценки общего состояния животных проводили биохимические исследования сыворотки крови на автоматическом анализаторе Соваs Mira Plus (фирма «АВХ», Австрия). Определяли активность аспартатаминотрансферазы (АСТ), аланинаминотрансферазы (АЛТ), резервную щелочность, концентрацию неорганического фосфора, кальция, каротина, общего белка.
Статистическую обработку данных выполняли c применением критерия Стьюдента. Для вычисления критерия достоверности (t) наряду с характеристикой (показателем) выборки (М) была использована статистическая (случайная) ошибка (m).
Результаты. Оценка биохимических показателей сыворотки крови выявила их территориальную приуроченность, сезонную динамику и зависимость от степени обеспеченности хозяйств кормами (табл.).
Особенности сезонной динамики биохимического состава сыворотки крови коров симментальской породы в разных районах Центральной зоны Якутии (2002-2006 годы, M±m) |
|||||||
Район |
Показатель |
||||||
каротин, мг% |
кальций, мг% |
неорганический фосфор, мг% |
резервная |
общий белок, г% |
АСТ, ед/л |
АЛТ, ед/л |
|
О к т я б р ь |
|||||||
1 |
0,380±0,088 |
9,240±0,308 |
2,700±0,418 |
59,600±10,258 |
6,700±0,498 |
94,300±11,149 |
47,000±2,488 |
2 |
0,220±0,045 |
7,240±0,580 |
4,920±1,218 |
43,600±4,778 |
4,700±0,927 |
85,400±16,473 |
52,900±9,827 |
3 |
0,270±0,036 |
9,040±0,607 |
7,170±1,155 |
45,600±13,018 |
8,000±1,112 |
81,500±11,712 |
54,700±7,375 |
Ф е в р а л ь |
|||||||
1 |
0,230±0,066 |
9,800±0,534 |
2,630±0,402 |
58,300±10,971 |
6,500±0,332 |
110,600±7,323 |
31,000±3,799 |
2 |
0,080±0,036 |
7,800±0,440 |
4,860±1,301 |
42,300±4,160 |
4,480±0,569 |
99,400±8,045 |
37,900±1,455 |
3 |
0,130±0,045 |
9,600±0,507 |
7,110±0,814 |
44,500±5,843 |
7,800±0,881 |
96,500±9,162 |
39,700±1,958 |
А п р е л ь |
|||||||
1 |
0,270±0,036 |
9,140±0,625 |
3,240±0,628 |
58,200±11,466 |
6,300±0,318 |
116,500±6,651 |
446,500±2,510 |
2 |
0,120±0,040 |
7,140±0,370 |
5,470±0,937 |
41,800±7,640 |
4,300±0,327 |
115,400±6,479 |
552,400±8,984 |
3 |
0,160±0,028 |
8,940±0,493 |
7,710±0,663 |
43,800±4,995 |
7,600±0,820 |
402,500±29,387 |
554,200±7,071 |
И ю л ь |
|||||||
1 |
0,500±0,060 |
9,440±0,510 |
2,600±0,298 |
60,300±7,229 |
6,900±0,716 |
420,600±22,405 |
445,200±3,273 |
2 |
0,340±0,060 |
7,440±0,480 |
3,160±0,436 |
44,300±5,582 |
4,880±0,730 |
109,900±7,475 |
551,100±7,562 |
3 |
0,390±0,070 |
9,240±0,830 |
5,410±0,878 |
46,300±6,645 |
8,200±1,208 |
107,500±8,997 |
52,900±6,893 |
П р и м е ч а н и е. АСТ и АЛТ - соответственно аспартат- и аланинаминотрансфераза; 1, 2 и 3 - соответственно Амгинский, Таттинский и Усть-Алданский район. |
|||||||
Самое низкое содержание общего белка в сыворотке крови у коров всех исследуемых групп закономерно приходилось на весенний сезон (апрель) в конце периода стойлового содержания, когда условия кормления наименее благоприятные, а резервы организма истощены. Стабильно низким показателем во все анализируемые периоды характеризовались коровы из Таттинского района (в 1,5 и 1,8 раз ниже, чем у животных из других районов). Полученные результаты свидетельствуют о крайне неудовлетворительном качестве кормления, не обеспечивающем физиологические нормативы для животных этого вида (3); дефицит в зависимости от сезона составил соответственно 18,7; 25,3 и 28,3 %. Возможно, это объясняется неблагоприятными природно-климатическими условиями, когда сенокосные угодья района постоянно затапливались паводковыми водами.
Разница абсолютных значений содержания общего белка в крови коров из Амгинского и Усть-Алданского районов во все анализируемые периоды варьировала от 1,3 до 3,3 % независимо от сезона, что свидетельствует об оптимальном качестве кормления животных в хозяйствах этих районов.
Максимально высокие количественные показатели по содержанию общего белка для всех групп исследованных животных были выявлены в летний пастбищный сезон: у коров из Амгинского, Таттинского и Усть-Алданского районов отмечали увеличение соответственно на 8,7; 11,9 и 7,3 % по сравнению с весенним периодом, что указывало на более комфортные условия содержания и полноценность кормовой базы.
Наибольшую активность АЛТ наблюдали осенью (октябрь) при переходе животных на стойловое содержание (у коров из Амгинского, Таттинского и Усть-Алданского районов она составляла соответственно 47,0; 52,9 и 54,7 ед/л), АСТ — весной (апрель) (соответственно 116,5; 15,4 и 402,5 ед/л). В период от октября к июлю корреляция между активностью АСТ и АЛТ была обратной: когда первый показатель возрастал, второй, наоборот, снижался.
Таким образом, анализ динамики активности ферментов в крови коров свидетельствует, что октябрь и апрель (соответственно начало и окончание стойлового периода) следует считать наиболее критическими для животных. Очевидно, это связано с сезонным стрессом и адаптацией организма коров к изменяющимся условиям кормления и содержания, а также с периодом отела, началом лактации и возобновлением половых циклов (4).
В исследованных группах животных только у коров из Амгинского района резервная щелочность сыворотки крови во все сезоны соответствовала физиологической норме. У животных из Таттинского и Усть-Алданского районов показатель оставался значительно ниже рекомендуемых норм, достигая минимального значения в апреле (соответственно 41,8 и 43,8 %), что может свидетельствовать о развитии у коров ацидоза алиментарного происхождения. Примечательно, что в пастбищный сезон (июль) резервная щелочность возрастала у животных всех групп по сравнению с осенним периодом (октябрь) на 1,2-1,6 % и снижалась к апрелю на 3,5-5,6 %. Несомненно, отмеченные изменения связаны со сменой типа кормления (3).
Во все периоды года содержание каротина было значительно ниже физиологической нормы. Наименьшие значения отмечали в середине стойлового периода (февраль) — 0,23, 0,08 и 0,13 мг% (см. табл.), что в 1,7-5,0 раз ниже физиологических нормативов. При этом наиболее низкие показатели были зафиксированы у коров из Таттинского района во второй половине стойлового периода. Даже в наиболее благоприятный период пастбищного содержания концентрация каротина в крови у коров из Таттинского и Усть-Алданского районов была ниже нормы в 1,0-1,2 раза. Столь низкие показатели, очевидно, являются одним из факторов, приводящих к снижению продуктивности и воспроизводительных функций животных, которые наблюдаются в хозяйствах этих районов.
При определении концентрации кальция и фосфора в крови оказалось, что эти показатели у коров из разных территориальных групп достаточно значимо различаются при сходном характере изменений по каждому элементу. Так, содержание в крови кальция соответствовало нижней границе физиологической нормы только у коров из Амгинского и Усть-Алданского районов во второй половине стойлового периода (февраль); в остальные сезоны года этот показатель оказался ниже нормы на 2,7-5,9 %. У животных из Таттинского района во все сезоны отмечали самую низкую концентрацию кальция в крови: в октябре, феврале, апреле и июле — соответственно на 23,8; 17,9; 24,9 и 21,7 % меньше минимальных значений физиологической нормы на фоне практически оптимального содержания фосфора. Концентрация фосфора у животных из Усть-Алданского района обычно значительно превышала норму (в 1,1-1,2 раза), а в пастбищный сезон соответствовала ей. У коров из Амгинского района в период пастбищного содержания этот показатель, напротив, снижался до 60-72 % от физиологической нормы (5).
Итак, установлено, что наибольшее соответствие биохимических показателей крови физиологической норме у коров из Центральной зоны Якутии наблюдается в пастбищный период; в весенний сезон они значительно снижаются. Объясняется это, главным образом, изменением условий кормления и содержания, недостаточно полноценным питанием, отсутствием моциона. Стабильно низкими значениями всех показателей характеризуются животные из Таттинского района, что свидетельствует о крайне некомфортных условиях их содержания. Дефицит кормления во всех хозяйствах Центральной зоны Якутии приводит к значительному снижению молочной продуктивности коров (1872 кг за лактацию), поскольку количество и качество нутриентов достаточно только для поддержания гомеостаза, жизнедеятельности и минимальной продуктивности, что затрудняет реализацию генетического потенциала породы.
Л И Т Е Р А Т У Р А
1. С е л ь е Г. Очерки об адаптационном синдроме. Пер. с. англ. М., 1960.
2. Б а р а н н и к о в В.Д., В о л к о в Г.К., М а к о в л е в а Н.С. и др. Действие некоторых стресс-факторов на организм телят. Ветеринария, 1997, 10: 48-51.
3. В е н е д и к т о в А.М., В и к т о р о в П.И., Г р у з д е в Н.В. и др. Кормление сельскохозяйственных животных. Справочник. М., 1988.
4. С и м о н я н Г.А., Х и с а м у т д и н о в Ф.Ф. Ветеринарная гематология. М., 1995.
5. Ш а р а б р и н И.Г. Профилактика нарушений обмена веществ у крупного рогатого скота. М., 1975.
ABOUT FEATURES OF BIOCHEMICAL PARAMETERS IN CATTLE BLOOD IN CENTRAL YAKUTIA
L.P. Koryakina
The dynamics of changes in biochemical parameters of blood serum in cattle of the Sim-mental breed, reared in central zone of Yakutia in connection with the season and the territory and also with adequacy of their ration was studied.
Key words: adaptation of productive cattle, biochemical parameters of whey of blood, the maintenance of the general fiber, the central areas of Yakutia.
ФГОУ ВПО Якутская государственная |
Поступила в редакцию |
Оформление электронного оттиска
