БИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ
БИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
ПЕЧАТНАЯ ВЕРСИЯ
ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕРСИЯ
 
КАК ПОДАТЬ РУКОПИСЬ
 
КАРТА САЙТА
НА ГЛАВНУЮ

 

 

 

 

doi: 10.15389/agrobiology.2019.2.269rus

УДК 636.2:619:578.245:618.2

 

ГИСТОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОЧЕТАННОГО
ВЛИЯНИЯ НЕКОТОРЫХ ЕСТЕСТВЕННЫХ МЕТАБОЛИТОВ
НА ОБЩУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ У ЯИЧНЫХ ЦЫПЛЯТ

И.С. ЛУГОВАЯ, Т.О. АЗАРНОВА, И.И. КОЧИШ, С.Ю. ЗАЙЦЕВ,
М.С. НАЙДЕНСКИЙ, А.А. АНТИПОВ

Известно, что промышленное инкубирование яиц, сопровождающееся различными стрессовыми воздействиями, приводит к ранней эмбриональной гибели. В связи с этим актуально применение экологически безопасных способов профилактики негативных стрессовых воздействий уже в эмбриогенезе. Целью настоящей работы было изучение влияния естественных метаболитов на гистологическую структуру фабрициевой сумки и общую резистентность цыплят. Исследования проводили на инкубационных яйцах кур (Gallus gallus) яичного кросса Шейвер 2000 (Shaver 2000, «Hendrics Genetics Company», Голландия) в условиях ФГУП ППЗ «Птичное», (Московская обл.) в 2011 году. За 3-4 ч перед закладкой в инкубатор на поверхность скорлупы из пульверизатора наносили водный раствор коламина, янтарной кислоты и серина в концентрациях соответственно 0,1; 0,1 и 0,2 %, а на 19-е сут — 0,1 % водный раствор коламина. Препараты предварительно растворяли в дистиллированной воде при 18-22 °C. В качестве контроля использовали партию яиц, которую не подвергали обработкам. В каждую партию входило по 544 яйца. Учитывали показатели вывода цыплят и выводимости яиц, количество отходов инкубации, а также брали кровь для определения содержания иммуноглобулинов, активности лизоцима и бактерицидной активности. В 1-суточном возрасте у цыплят отбирали образцы тканей фабрициевой сумки для гистологического анализа (n = 5). Трансовариальная обработка яиц биологически активными метаболитами положительно влияла на жизнеспособность эмбрионов и молодняка кур в онтогенезе, что было обусловлено нивелированием реакций оксидативного стресса и стимуляцией центральных составляющих резистентности — иммунного ответа и неспецифической защиты у цыплят 1-суточного возраста. Коламин благодаря способности превращаться в фосфатидилхолин и фосфатидилэтаноламин, а серин — за счет превращения в фосфатидилсерин нивелируют деструкцию мембран клеток, возникающую при активации свободнорадикального окисления на фоне стресса. Янтарная кислота, будучи энергетическим субстратом и антигипоксантом, профилактирует недостаток энергии в виде АТФ, возникающий в критические периоды эмбриогенеза цыплят. Применяемые в комплексе биологически активные вещества, способны оптимизировать условия существования эмбриона во время искусственной инкубации, сопровождающейся технологическими стрессами. Высокая жизнеспособность цыплят опытной группы отразилась на снижении всех категорий отходов инкубации, что повлекло увеличение показателей вывода цыплят и выводимости яиц. Содержание иммуноглобулинов, отвечающих за первичный и вторичный иммунный ответ, также возросло, что было проявлением иммуномодулирующего действия. При этом содержание IgЕ осталось неизменным, что свидетельствует об отсутствии реакций гиперчувствительности. Также коламин, янтарная кислота и серин способствовали активации факторов неспецифической защиты в виде бактерицидной активности сыворотки крови и лизоцима, которые возросли в опытной группе цыплят. Композиция биологически активных веществ положительно повлияла на гистоархитектонику фабрициевой сумки. При этом выявляли признаки физиологической внутриклеточной гиперплазии, а также отсутствие инволютивных процессов в органе. Отмечено последействие композиции, которое выражалось в увеличении сохранности молодняка кур в течение первых 60 сут выращивания за счет снижения падежа. Таким образом, коламин, янтарная кислота и серин способны не только профилактировать оксидативный стресс, но и оказывать положительное влияние на общую резистентность у яичных цыплят.

Ключевые слова: цыплята, эмбриогенез, антиоксиданты, перекисное окисление липидов, активный иммунитет, фабрициева сумка, вывод цыплят, этаноламин, янтарная кислота, серин.

 

 

HISTOBIOCHEMICAL ASPECTS OF THE EFFECT OF A COMBINATION OF SOME NATURAL METABOLITES ON GENERAL RESISTANCE IN EGG CHICKS

I.S. Lugovaya, T.O. Azarnova, I.I. Kochish, S.Yu. Zaitsev, M.S. Naidensky, A.A. Antipov

Industrial incubation of eggs accompanied by various stresses often leads to early embryonic death. For this reason, the ecologically safe methods to prevent negative stressful effects in embryogenesis are still important. The purpose of this work was to study the effect of natural metabolites on the histological structure of the Bursa fabricii and general resistance of chickens. Studies were performed on eggs of egg cross Shaver 2000 chickens (Gallus gallus) (Enterprise “Ptichnoe”, Moscow Province, 2011). 3-4 hours before the eggs were put into the incubator, their shells were treated with an aqueous solution of ethanolamine (colamine), succinic acid and serine (0.1; 0.1 and 0.2 %, respectively) using a spray gun, and on day 19 of incubation 0.1 % aqueous colamine solution was applied. The preparations were pre-dissolved in distilled water at 18-22 °C. The untreated eggs serve as control. Each batch included 544 eggs. The recorded indicators were hatching rates, hatchability and incubation losses, also blood samples were collected to determine the content of immunoglobulins, lysozyme activity and bactericidal activity. Bursa fabricii was collected for histological analysis (n = 5) from chickens aged one day. Transovarian treatment of eggs with a complex of biologically active substances containing ethanolamine, succinic acid and serine has positively influenced the viability of embryos and young hens due to leveling of oxidative stress reactions and stimulation of the central components of resistance, i.e. the immune response and non-specific defense of chicks aged one day. Ethanolamine turns into phosphatidylcholine and phosphatidylethanolamine, and serine is metabolized into phosphatidylserine, which are able to neutralize the destruction of cell membranes inevitably arising under free-radical oxidation. Succinic acid, an energy substrate and an antihypoxant, contributes to prevention of the lack of energy (the lack of ATP) in the body, which occurs during critical periods of chick embryogenesis. Applied biologically active substances can optimize the embryo’s living conditions during incubation accompanied by technological stresses. The higher viability of chicks of the test group resulted in a decrease of all incubation loss categories with an increase in the chick hatching values and egg hatchability. The content of immunoglobulins responsible for the primary and secondary immune response also increased, which is a demonstration of the immunomodulatory action of the composition used. Immunoglobulin E level remained unchanged, which indicates the absence of hypersensitivity reactions. Ethanolamine, succinic acid and serine also promoted the activation of non-specific defense factors, i.e. blood bactericidal activity and lysozyme, which increased in the test group of chicks too. We also revealed that the composition of biologically active substances positively influence the histoarchitecture of the bursal sac in chicks of the test group, which was confirmed by our histological data. In this, signs of physiological intracellular hyperplasia, as well as the absence of involution processes in the organ have been noted. As the aftereffect of the composition use, the viability of young chicks during the first 60 days of growing increased due to the reduction in mortality. Thus, ethanolamine, succinic acid and serine can prevent oxidative stress and also have a positive effect on general resistance in egg chicks.

Keywords: chicks, embryogenesis, antioxidants, lipoperoxidation, active immunity, bursal sac, chick hatching, ethanolamine, succinic acid, serine.

 

ФГБОУ ВО Московская государственная академия
ветеринарной медицины и биотехнологий —
Московская ветеринарная академия имени К.И. Скрябина,

109472 Россия, г. Москва, ул. Академика Скрябина, 23,
e-mail: ine98@ya.ru ✉, azarena@list.ru, zoo-kafedra@yandex.ru, szaitsev@mail.ru, axis83@mail.ru

Поступила в редакцию
22 января 2018 года

 

назад в начало

 


СОДЕРЖАНИЕ

 

 

Полный текст PDF

Полный текст HTML