Сельскохозяйственная биология, 2011, № 2, с. 77-80.

УДК 636.2:591.469:591.11

КРОВОСНАБЖЕНИЕ ВЫМЕНИ КОРОВ И СЕКРЕЦИЯ МОЛОКА В РАЗНЫЕ ПЕРИОДЫ ЛАКТАЦИИ

В.П. МЕЩЕРЯКОВ¹, Н.С. ШЕВЕЛЕВ²

У коров черно-пестрой породы определяли изменение соотношения между объемом крови, доставляемой к вымени, и удоем в различные периоды лактации. Выявлено, что значение объемной скорости кровотока в вымени за 3-минутный интервал перед доением служит показателем интенсивности кровоснабжения и секреции молока за период от предыдущего доения. Соотношение объема крови и удоя характеризует метаболическую активность вымени. С увеличением срока лактации это соотношение увеличивается, что указывает на снижение метаболической функции вымени.

Ключевые слова: кровоснабжение вымени, отношение объема крови к удою, лактация.

Количество доставляемой к вымени крови и концентрация в ней нутриентов во многом определяют удой коровы. На ранних этапах изучения были получены косвенные указания на связь между повышением температуры вымени и усилением секреции молока (1), однако зависимость величины удоя от температуры вымени (2) и кровяного давления в хвостовой артерии (3) не обнаружили. Применяя прямые методы исследования кровоснабжения вымени, установили, что, например, молочная продуктивность у коз непосредственно зависит от количества крови, поступающей к молочной железе (4-6). У коров с разной продуктивностью оценили количественные показатели кровоснабжения вымени (7-10) и установили возможность использования метода электромагнитной флоуметрии для исследования кровоснабжения молочной железы (11, 12). Была изучена интенсивность кровоснабжения перед и при доении (13, 14).
Соотношение объем крови:удой, характеризующее объем крови, обеспечивающий образование 1 л молока, у коз изменяется от 200:1 до 1000:1, а при максимальных удоях составляет 460:1 (5). У коров, находящихся на пике лактации, этот показатель колеблется от 404:1 до 529:1 (7, 12). Однако убедительные данные о значениях указанного соотношения у коров в различные периоды лактации в доступной нам литературе отсутствуют.
Цель нашей работы заключалась в исследовании кровоснабжения вымени в связи с секрецией молока у коров в разные периоды лактации.
Методика. На девяти нестельных коровах черно-пестрой породы в условиях вивария Всероссийского НИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (г. Боровск, Московская обл.) было проведено две серии экспериментов. В 1-й серии на каждой корове во время утренних доений выполнили по 5-6 опытов по определению кровоснабжения вымени в связи с его секреторной функцией, во 2-й — на пяти коровах в период утренних и вечерних доений изучали изменение соотношения объем крови:удой в отдельные периоды лактации.
Количественную оценку кровоснабжения вымени осуществляли методом электромагнитной флоуметрии (11, 12). Датчик объемной скорости кровотока (ОСК) («Nihon Kohden», Япония) оперативным путем накладывали на одну из наружных срамных артерий. Кровоснабжение половины вымени характеризовали с помощью среднего показателя ОСК, который определяли в течение 3-минутного интервала перед преддоильной подготовкой вымени. Доение (аппарат АДУ-1, Россия) выполняли с интервалом 12 ч. Учитывали разовый удой половины вымени и рассчитывали объем крови, обеспечивающий образование 1 л молока.
Математическую обработку данных, корреляционный и регрессионный анализы осуществляли по Г.Ф. Лакину (15). Достоверность различий между показателями оценивали по критерию Фишера-Стьюдента.
Результаты. По данным 1-й серии экспериментов (табл. 1),у некоторых коров связь между кровоснабжением вымени и величиной разового удоя оказалась весьма заметной. Так, наибольшим значениям ОСК в половине вымени коровы ¹ 6 соответствовала максимальная величина удоя.

У коровы № 14 с наименьшим показателем кровоснабжения половины вымени отмечали минимальный удой соответствующей половины вымени. Была выявлена высокая положительная корреляция между кровоснабжением половины вымени за 3-минутный интервал перед доением и величиной разового удоя соответствующей половины вымени. Уравнение регрессии значений ОСК перед доением (У) по величине разового удоя половины вымени (Х) имело вид: У = 0,809Х + 0,31, r = 0,89 (p < 0,01) (рис., А). Используя предложенное уравнение, по значениям ОСК можно определить количество молока, которое будет получено из половины вымени, и, наоборот, зная величину разового удоя, количественно охарактеризовать кровоснабжение вымени перед доением.
Количество молока, полученного при доении и секретируемого за исследуемый 12-часовой период между доениями, во многом зависит от интенсивности и изменения кровоснабжения вымени. Некоторые исследователи в течение периода между доениями несколько раз измеряли приток крови к вымени для получения объективных данных (12). Установленная нами взаимосвязь (см. рис., А) позволяет констатировать, что значения ОСК в вымени за кратковременный период перед доением могут объективно отражать среднюю интенсивность кровоснабжения вымени и характеризовать уровень секреции молока за весь период после предыдущего доения. Объем крови, затраченный на образование 1 л молока, у исследуемых коров составил от 549 до 830 л (см. табл. 1), средняя величина соотношения объем крови:удой соответствовала данным D.S. Kronfeld с соавт. (9). Ранее сообщалось, что у коров, находящихся на пике лактации и имеющих максимальный удой, указанное соотношение составляло 404-529:1 (7) и 507:1 (12).
У коровы № 12, находившейся на 9-й нед лактации (пик), на образование 1 л молока было затрачено 549 л крови, что близко к данным, приведенным в литературе.
J.L. Linzell (5) указывает, что у коз по мере снижения удоя в течение лактации наблюдается повышение значений соотношения объем крови:удой.

Графики регрессии значений объемной скорости кровотока (ОСК) перед доением по величине разового удоя половины вымени (А) и соотношения между объемом кровотока и удоем по периодам лактации (Б).

В наших исследованиях коэффициент корреляции (r) между значением соотношения объем крови:удой и величиной разового удоя половины вымени составил -0,39, то есть зависимость между рассмотренными показателями была обратной. Однако это соотношение в большей степени зависело от периода лактации, чем от величины удоя. С 9-й нед после отела анализируемый показатель возрастал (см. табл. 1). У коровы № 14 (27-я нед лактации) он оказался в 1,5 раза выше, чем у коровы № 12 (9-я нед лактации). Была установлена высокая положительная корреляция между периодом лактации и соотношением объем крови:удой и рассчитано уравнение их линейной зависимости: У = 10,7Х + 495, r = 0,80 (p < 0,01) (см. рис., Б).

Результаты 2-й серии экспериментов (табл. 2) подтверждали факт увеличения показателя объем крови:удой в течение лактации. У четырех коров отмечали тенденцию к росту этого показателя в течение каждой последующей недели лактации. У коровы ¹ 6 наблюдали достоверные различия между показателями на 19-ю и 23-ю нед лактации. Повышение величины анализируемого соотношения за каждую неделю лактации составило от 7 до 25 ед. (в среднем по пяти коровам на 17 ед. за неделю лактации). Следует отметить, что в каждую определенную неделю лактации у разных коров регистрировали достаточно близкие значения соотношения объем крови:удой (см. табл. 2). С увеличением срока лактации у коров падает удой. Уменьшение секреторной активности вымени обусловлено в том числе снижением его метаболической функции, о чем свидетельствовал рост соотношения между объемом крови и удоем. Таким образом, соотношение объем крови:удой способно служить показателем метаболической активности вымени — по его величине можно определить период лактации и, как следствие, фазу метаболической активности.
Итак, значения объемной скорости кровотока в вымени за 3-минут-ный интервал перед доением — показатель интенсивности кровоснабжения и секреции молока за период от предыдущего доения. Соотношение объем крови:удой характеризует метаболическую активность вымени. С увеличением срока лактации это соотношение увеличивается, что указывает на уменьшение метаболической функции. Падение удоя в течение лактации вызвано снижением как количества доставляемой крови, так и метаболической функции вымени.

Л И Т Е Р А Т У Р А

1. Б р е с л а в  И.С.,  П а в л о в  Г.Н. Влияние некоторых раздражителей на кожно-сосудистую реакцию вымени. Тр. Ленинградского СХИ, 1958, 14: 154-165.
2. B i l e k  J.,  D o l e z a l e k  J. Изучение термических влияний на деятельность молочной железы. Сельское хозяйство за рубежом, 1955, 3: 169-192.
3. П о п о в  Г.В.,  Ш т е й н  С.А. О функциональной взаимосвязи между молочной железой и сердечно-сосудистой системой у коров. Уч. зап. петрозаводского ун-та, 1957, 8(3): 190-198.
4. В л а д и м и р о в а  А.Д. О рефлекторной регуляции кровоснабжения молочной железы. Автореф. канд. дис. Л., 1953.
5. L i n z e l l  J.L. Mammary-gland blood flow and oxygen, glucose and volatile fatty acid uptake in the conscious goat. J. Physiology, 1960, 153(3): 492-509.
6. R e y n o l d s  M. Udder blood flow in unanesthetised, lactating goats measured with nitrous oxide. Am. J. Physiol., 1965, 209(4): 669-672.
7. B i c k e r s t a f f e  R.,  A n n i s o n  E.F.,  L i n z e l l  J.L. The metabolism of glucose, acetate, lipids and amino acids in lactating dairy cows. J. Agricult. Sci., 1974, 82(1): 71-85.
8. K j a e r s g a a r d  P. Mammary blood flow and venous drainage in cows. Acta Veterinaria Scandinavica, 1974, 15(2): 179-187.
9. K r o n f e l d  D.S.,  R a g g i  F.,  R a m b e r g  C.F. Mammary blood flow and ketone body metabolism in normal, fasted and ketonic cows. Am. J. Physiol., 1968, 215(1): 218-227.
10. R a s m u s s e n  F. The mammary blood flow in the cow as measured by the antipyrine absorption method. Acta Veterinaria Scandinavica, 1965, 6(2): 135-149.
11. R e y n o l d s  M.,  L i n z e l l  J.,  R a s m u s s e n  F. Comparison of four methods for measuring mammary blood flow in conscious goats. Am. J. Physiol., 1968, 214(6): 1415-1424.
12. P e e t e r s  G.,  H o u v e n a g h e l  A.,  R o e t s  F.,  M a s s a r t - L e e n  A.M.,  V e r b e k e  R.,  D h o n d t  G.,  V e r s c h o o t e n  F. Electromagnetic blood flow recording and balance of nutrients in the udder of lactating cows. J. Аnimal Sci., 1979, 48(5): 1143-1153.
13. М е щ е р я к о в  В.П.,  Ш е в е л е в  Н.С. Об интенсивности кровоснабжения вымени коров перед доением и показателях доения. С.-х. биол., 2010, 4: 124-126.
14. М е щ е р я к о в  В.П.,  Ш е в е л е в  Н.С. Оценка усиления кровоснабжения вымени коровы при доении. С.-х. биол., 2010, 6: 122-126.
15. Л а к и н  Г.Ф. Биометрия. М., 1980.

BLOOD SUPPLY OF COW UDDER AND MILK SECRETION IN DIFFERENT PERIODS OF LACTATION

V.P. Meshcheryakov¹, N.S. Shevelev²

In the cows of the Black-and-White breed the authors determined the changes in correlation between blood volumes, supplied to udder, and yield of milk in different periods of lactation. The value of volumetric blood circulation in the udder during interval for three minutes before milking is the index, describing the intensity of blood supply and milk secretion for period from preceding milking. The correlation between blood volume and yield of milk characterizes the metabolic activity of udder. This correlation is rising as the lactation time increase, which indicates decrease of metabolic function of udder.

Keywords: mammary blood flow, the ratio of blood flow to milk yield, the lactation.

Оформление электронного оттиска